Skolbuffé - Mellanmål

Innehållsförteckning:

Skolbuffé - Mellanmål
Skolbuffé - Mellanmål
Anonim

Skolbuffén

De första lektionerna på morgonen är över och du blir redan hungrig! Eftersom barn, till skillnad från vuxna, inte kan överbrygga längre perioder mellan måltiderna så bra, är flera små måltider utspridda över dagen särskilt viktiga för dem - morgonmålet från skolbuffén kan ge ett viktigt bidrag till detta. Som en populär mötesplats ger skolbuffén ett byte från sittande och erbjuder ett bra tillfälle att sträcka på benen.

navigering

  • Fortsätt läsa
  • mer om ämnet
  • Råd, nedladdningar och verktyg
  • Hälsa i skolan
  • ">Riktlinje skolbuffé

>

>

Skolbufféns ideala erbjudande är små snacks, snacks och drycker, som ger ett viktigt bidrag till elnäring av näringsämnen och främjar uppmärksamhet och koncentration i klassen. Inte varje skolbuffé uppfyller dessa krav för hälsofrämjande barn- och ungdomsnäring. Många bufféer har alldeles för många sötsaker, snacks, vitt mjölprodukter, feta korvprodukter och söta drycker i sitt sortiment. Hälsofrämjande produkter som frukt och grönsaker, fullkornsprodukter och mejeriprodukter med låg fetthalt, som ingår i en balanserad kost, skjuts i bakgrunden. En smörgås med skinka, ost, gurka, yoghurt med frukt och müsli med frukt är lämpliga hälsofrämjande alternativ.

Hälsa i skolan

Ett hälsofrämjande mat- och dryckeserbjudande på skolbufféer bör innehålla de viktigaste komponenterna i en balanserad kost och tillgodose de särskilda behoven hos lärande.

  • Goda törstsläckare: Osötade eller lätt sötade drycker som vatten, te och starkt utspädd fruktjuice är de bästa törstsläckarna. Tillräckliga vätskor förhindrar trötthet och huvudvärk. Mer information finns i att dricka bra i skolan.
  • Korn, en källa till kolhydrater: Kornprodukter håller dig mätt under lång tid och ger kroppen och hjärnan energi jämnt. Bröd, rullar, müsli och bakverk med låg sockerhalt är lämpliga för snacks från skolbuffén. Produkter med hög andel mjöl och spannmål innehåller mer mineraler, fibrer och vitaminer. Vita mjölprodukter bör snarare vara undantaget eller uppgraderas med en hälsofrämjande toppning som nötter, frön, grönsaker.
  • Färgglada saker för frukt- och grönsakstigrar: Frukt och grönsaker är det perfekta lätta mellanmålet i skolan - barn och ungdomar borde också äta fem portioner frukt och grönsaker om dagen. De vitaminer och mineraler som den innehåller stöder prestanda i skolan. Den hälsosammare skolbuffén erbjuder färska grönsaker och frukt samt bröd och rullar med grönsaksfyllning och vegetariska snacks som grönsaksbröd. I många skolor ger "skolfrukten" ett viktigt bidrag till utbudet.
  • Milchbart: Mjölk och mjölkprodukter innehåller värdefulla ingredienser som kalcium och protein. Kärnmjölk, yoghurt & Co. är lätta, hälsosamma mellanmål i skolan. Ge företräde åt produkter med låg fetthalt och sockerhalt. I många skolor ger”skolmjölk” ett viktigt bidrag till utbudet.
  • Hälsosamma pålägg med bröd och rulle: Smör och andra pålägg bör ha så lite fett som möjligt. Vi rekommenderar inte till exempel margarinsmör, fettiga korvtyper som salami, extra, fyrkantig eller Wienkorv. Den hälsosammare skolbuffén erbjuder ost med låg fetthalt med ost eller grönsaker eller skinka med låg fetthalt.
  • Mellanmål, men rätt: Naturligtvis får godis inte saknas på skolbuffén - alternativa sötsaker som torkad frukt, spårblandning, frukt eller müslibarer med lite eller inget socker efterfrågas. Dessa hälsosammare sötsaker tillgodoser önskan om godis - samtidigt fylls vitaminer, mineraler och fibrer!
  • Hänsyn till allergier & Co.: Om det finns flera elever med matallergier eller intoleranser på skolan, bör erbjudandet på skolbuffén helst också ge något åt dem, såsom mjölk, laktos eller glutenfria produkter. Alternativ för laktosintolerans och mjölkproteinallergi är produkter baserade på soja eller spannmål.
  • Religiös och kulturell bakgrund: Skolbuffén bör också ta hänsyn till behoven hos barn / ungdomar med olika religiös eller kulturell bakgrund och erbjuda produkter som till exempel inte kommer från svin.
  • Ekologiska aspekter: Skolbuffén är en förebild och bör ta hänsyn till ekologiska aspekter. När du väljer regionala och säsongsbetonade varor bör preferens ges. Förpackningsavfall bör minskas. För mer information, se säsongens frukt- och grönsakskalender.
  • Främjande av ätkulturen: En visuellt tilltalande förberedelse av matserbjudandet, t.ex. genom dekoration, garnering av rullar etc. och tillhandahållande av matplatser med sittplatser, t.ex. i klasserna eller i gemensamma rum, främjar ät- och näringskulturen.

Obs! Om mellanmålet kan ätas tillsammans i klassen i en trevlig atmosfär främjas gemenskapskänslan och ett viktigt bidrag till hälsoutbildning görs.

Riktlinje skolbuffé

Som en del av initiativet "Vår skolbuffé" utarbetades riktlinjer för att hjälpa bufféoperatörer att sätta ihop det som erbjuds på skolbuffén och i drycker och snacksmaskiner. Sammantaget bör utbudet av skolbufféer baseras på näringsrekommendationer, tillgodose skolbarnens fysiska behov på ett sätt som passar deras ålder och främjar hälsosamt beteende. Den österrikiska matpyramiden utgör också grunden här.

Du hittar mer information på BMSGPK-webbplatsen under Vår skolbuffé och Guideline skolbuffé.

Implementering av hälsofrämjande skolmåltider

Om du som skolledare, ansvarig för skötsel, bufféoperatör, etc. behöver råd eller hjälp med genomförandet av hälsofrämjande skolgård, kan du hitta mer information under Skolan: Råd och hjälp.