Orientaliska Linsgrönsaker - Hälsosamma Recept

Innehållsförteckning:

Orientaliska Linsgrönsaker - Hälsosamma Recept
Orientaliska Linsgrönsaker - Hälsosamma Recept

Video: Orientaliska Linsgrönsaker - Hälsosamma Recept

Video: Orientaliska Linsgrönsaker - Hälsosamma Recept
Video: Näringsfysiologen tipsar: billiga, snabba och nyttiga rätter - Biggest loser (TV4) 2024, Mars
Anonim

Orientaliska linsgrönsaker på couscous

Ingredienser för 2 portioner:

80 g potatis, tärnad

80 g morötter, tärnad

60 g pumpa, utan skal eller frön, tärnad

8 g olivolja

60 g lök, hackad

1 vitlöksklyfta, finhackad

60 g linser

1–2 dadlar, finhackad

120 ml Grönsakssoppa

½ tesked korianderpulver

¾ tesked kummin

½ tsk gurkmeja

½ tesked kanelpulver

Örtsalt, persilja eller färsk koriander

navigering

  • Fortsätt läsa
  • mer om ämnet

Ingredienser till couscous

100 g couscous semolina

vatten i samma mängd som couscous

1/3 tesked salt

Förberedelse:

  • Värm olivoljan, stek lök och vitlök, tillsätt linser, stek kort och tillsätt vatten och koka tills vattnet nästan har avdunstat.
  • Tillsätt potatis och morötter, grönsaksoppa, dadlar, koriander, kummin, gurkmeja och kanel. Simma allt i ungefär tio minuter.
  • Tillsätt pumpakuber och tillsätt vid behov lite mer grönsakssoppa, koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka men ändå fasta till biten.
  • Krydda med örtsalt och strö över färsk persilja eller färska korianderblad.
  • Förvärm ugnen till 100 grader. Lägg couscousen i en skål, fördela vattnet på den och låt den suga i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter. Lossa med en gaffel innan servering.

per portion (ungefär)

per portion (ungefär)

Ingredienser Näringsvärden Ingredienser Näringsvärden
Energi (kcal) 383 Kolhydrater (g) 68
Protein (g) 14.5 Kostfiber (g) 9.5
Fett (g) 5

Detta recept (anpassat) kommer från boken Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh. För catering och gastronomi från Healthy Austria Fund (FGÖ).

Rekommenderas: