Pumpagnocchi På Spenatsås - Hälsosamma Recept

Innehållsförteckning:

Pumpagnocchi På Spenatsås - Hälsosamma Recept
Pumpagnocchi På Spenatsås - Hälsosamma Recept

Video: Pumpagnocchi På Spenatsås - Hälsosamma Recept

Video: Pumpagnocchi På Spenatsås - Hälsosamma Recept
Video: PROTEINRIK VEGETARISK MAT! Recept, räkna kalorier, kolhydrater 2024, Mars
Anonim

Pumpagnocchi på spenatsås

Ingredienser för 2 portioner:

300 g pumpa

5 g smör

1 ägg

100 g fullkornsgryn

40 g parmesan, riven

salt

Spenatsås:

100 g spenat, silad

20 g lök

lite smör

200 ml grönsaksbuljong

25 ml grädde

salt, vitlök

navigering

  • Fortsätt läsa
  • mer om ämnet

Förberedelse:

  • Skär pumpan i 1 cm kuber och stek i smör tills den är mjuk. Sil med en stavmixer, krydda med salt och blanda med ägg, fullkornsgryn och parmesan till en fast deg. Forma en rulle på ca 3 cm, klipp av bitarna ca 2 cm breda.
  • Koka upp det saltade vattnet och låt gnocchi simma i ca 8 minuter.
  • Hacka lökarna fint, svett i smör och deglaze med grönsaksbuljongen, koka upp den. Tillsätt grädden och reducera tills den är krämig. Tillsätt slutligen spenaten och krydda efter smak.

    Som ett alternativ till spenatsås passar en svamp- och örtsås också bra med pumpagnocchi.

per portion (ungefär)

per portion (ungefär)

Ingredienser Näringsvärden Ingredienser Näringsvärden
Energi (kcal) 390 Kostfiber (g) 3
Protein (g) 17: e Kolhydrater (g) 43
Fett (g) 16

Detta recept kommer från boken Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh. (för community catering och gastronomi) från Healthy Austria Fund (FGÖ).

Rekommenderas: